Ananaslı Jöle

Üç su bardağı kaynar suyun içine bir paket ananas jölesini dökerek eritelim.Bu karışımı cam bir kalıba dökerek buzdolabına koyarak jölenin katılaşmasını bekleyelimBu arada bir paket krem şanti ile bir su bardağı sütü mikserle çırparak krema haline getirelim. İçine 2 limon suyu, iki limon kabuğu re


Devamı...

Ananaslı Meyve Salatası

Ananası enine ikiye bölün ve içlerini zarar vermeden çıkarın, dilimleyin. Kivilerin kabuklarını soyun ve dilimleyin. Çilekleri yıkadıktan sonra boyuna ikiye bölün.Bir kabın içinde ananasları, çilekleri ve kivileri karıştırın. Bu meyve karışımını ikiye bölüp içini çıkardığınız ananaslara pay edin.Ç


Devamı...

Ananas ve Üzüm Salatası

Şeker ve suyu bir tencereye koyup şeker eriyinceye kadar hafifçe ısıtın. Şarabı ekleyip soğumaya bırakın.Ananasların baş yapraklı kısmını bırakıp 3 kısma ayrın. Keskin bir bıçak kullanarak dikkatlice dış kabuktan 1 cm kalacak şekilde ananasın iç kısmını kesin. Kestiğiniz parçayı küp küp kesip yarı


Devamı...

Ananaslı Alt Üst Keki

Tereyağını erittikten sonra, üzerine yarını su bardağı tozşekeri katın ve 25-26 cm çapındaki yuvarlak kalıbın dibine yayın. Ananas dilimlerini, tereyağlı şekerin üzerine sıralayın. Ortalarına birer üzüm tanesi yerleştirin ve bu şekilde bir kenara alın.Kek hamuru için; çırpma kabı içinde yarım su b


Devamı...

Amerikan Usulü Pirinçli Güveç

Salamı ince ince dilimleyin. Sosisleri küçük doğrayın. Soğan, sarımsak ve kırmızı biberi ince ince doğrayın.Soya yağını güveçte kızdırıp salam ve sosisi kavurun. Soğan ve sarımsağı ekleyip pempeleşinceye kadar 2-3 dakika pişirin. Kırmızı biberi ilave edip kavurun. Pirinci yıkayıp süzün. Salamlı ka


Devamı...

Altın Yıldızlar

Yumurta beyazı hariç bütün malzemeyi karıştırın. Yumurta beyazını da ilave edip 3-4 dakika yoğurun. Sert bir hamur elde edin.Hamuru 1 cm kalinlığında açın. Yıldiz şeklindeki bir kalipla keserek yağlarımış fırin tepsisine dizin.Önceder ısıtılmış 1 50 derece firında, firırıın kapagını açık bırakarak


Devamı...

Altın Düğme Kurabiyesi

Sütü kaynatın, tereyağını ve balı ilave edin.Unu, yumurta sarısını ve bir bütün yumurtayı karıştırın. Pudra şekerini ilave edip yoğurun.Hamura sıcak ballı sütü ilave edin. Hafifçe karıştırdıktan sonra, bir saat dinlendirin.Hamuru yağlanmış küçük kalıplara yerleştirin. 220 derece ısıtılmış fırında


Devamı...

Alman Kurabiyesi

Yağı, unu ve parçalara ayırdığınız mayayı bir el mikseri ile iyice karıştırın.Daha sonra elinizin de yardımı ile yumuşak bir hamur oluşturun.Sıcak bir ortamda üstü kapalı bir biçimde 20 dk.bekletin.Hamuru unlanmış bir zeminde yarım santim kalınlığında açın.6,5 cm çapında ortası 2,5 cm kesilmiş kur


Devamı...

Alkollü Buzlu Çay (8 Kişilik

Limonları ve portakalları sıkın. 4 su bardağı kadar koyu çay demleyin.Süzüp soğutun. Meyve sularını rom ile birlikte karıştırın. Çayı ilave edin. Buz ekleyerek servis yapın.


Devamı...

Ali Paşa Pilavı

Soğanı rendeleyip tuz, sarımsak ve kıyma ile köfte harcı hazırlayın ve fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın.Köfteleri ister tavada kızartın, ister suda haşlayın.Üzümleri suda bekletip şişmesini sağlayın.Antepfıstıklarını suda üç-beş dakika haşlayın ve kabuklarını soyun.Yıkayıp süzdüğünüz pirinç


Devamı...

Ali Nazik

Patlıcanları ateşte közleyin. Sonra kabuklarını soyun ve bir çatal yardımı ile ezin. Geniş bir tavada 3 çorba kaşığı margarini eritin. 3 kahve fincanı unu ilave edin. Pembeleşene dek kavurun. Sonra sütü azar azar ekleyin. 1-2 dakika çatalla ezilmiş patlıcanları, 2 kahve fincanı kaşar rendesini tav


Devamı...

Alexander 2

Malzemeleri bir shaker ile iyice karıştırın. Ayaklı klasik kokteyl bardağında servis yapın. Dilerseniz üzerine çikolata rendesi de serpebilirsiniz.


Devamı...

Alexander

Shakerda brandy, kakao Iikörü ve kremayı iyice çalkalayın. Kokteyl bardağında servis yapın.


Devamı...

Alabalık Izgara

Alabalığın karnını yarıp içini temizleyin. Bütün kılçığını çıkarın.Alabalık filetoların içine domates ve limon dilimleri ile defne yapraklarını yerleştirin.Alabalıkları yağlanmış tepsiye dizin. 200 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.Yanında roka marul ve halka şeklinde doğ


Devamı...

Alabalık Buğulama

Domatesler halka halinde kesilip yağlanmış tavaya dizilir.Alabalık filetoları domateslerin üzerine yerleştirilir.Bakiye domatesler ise dörde bölünüp balıkların aralarına yerleştirilir.Çarliston biberler çekirdekleri çıkarıldıktan sonra uzun şeritler (veya halkalar) halinde kesilerek balıkların üst


Devamı...

Akşam Sefası

Patatesleri kabuklarını soymadan haşlayın. Suyunu süzüp kabuklarını soyun. iri iri rendeleyin. Soğanları soyup uzunlamasına doğrayın. 1 çorba kaşığı margarin eritip soğan, şarap ve sirkeyi ekleyin. Tenceredeki karışım yarıya inene kadar pişirin. Et suyu tableti ve yarım su bardağı su ekleyin. Tuz


Devamı...

Akdeniz Usulü Köfte

Kereviz yapraklarını yıkayın, kurulayın ve incecik doğrayın. Havuç ve kerevizi ayıklayıp mutfak robotunda kıyın. Soyulmuş domatesleri süzüp suyunu bir kaba toplayın ve doğrayın.Soğanları kıyın. Soğanların yarısını, 2 diş ezilmiş sarmısağı, havucu, kerevizi ve domates parçalarını 4 yemek kaşığı zey


Devamı...

Akdeniz Soslu Makarna

Spagettiyi paketin üzerindeki tarife göre haşlayın. Domatesleri rendeleyin, biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp ince ince doğrayın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın, sarımsakları ezin.Yağsız tavada biberleri kavurup domatesleri ekleyerek pişirin. Suyunu çekince sarımsak, salça, tuz ve baharatlar


Devamı...

Aioli Soslu Uskumru

Izgarayı yakıp, zeytinyağı ile iyice yağlayın.Önce aioli sosu hazırlayın. Bunun için dövülmüş sarımsakla mayonezi bir telle iyi karıştırın. Daha iyi bir yöntem olarak mayonez yapmaya başlarken karıştıma kabına yumurta sarısı, hardal, sirke koyduğunuzda dövülmüş sarmısağı da ilave edin. Sonra tıpkı


Devamı...

Ahtapot Salatası

Ahtapotu temizlenmiş ya da dondurulmuş olarak alın.Ahtapotu 1 diş sarımsak ve 4 sap maydanozla birlikte bir tencereye koyun. Üzerini kaplayacak kadar su ilave edin. Ahtapot iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.Haşlanmış ahtapotu küçük doğrayın. Salata kasesine koyup, üzerine beyaz şarap gezdirin.Sos


Devamı...

Ahtapot Kuşkonmaz ve Domates Salatası

Ahtapotları ve 2 çorba kaşığı sarımsaklı zeytinyağını, fesleğenin yarısı ve taze kekikle karıştırıp 30 dakika boyunca kaynatın. Sonra, kuşkonmazları yarıdan kesip 5 dakika tuzlu suda kaynatın. Kıyılmış dometeslerin suyunu çıkarın.Salatanın üzerine 2 çorba kaşığı zeytinyağ ve sirkeyi dökün. Kuşkonm


Devamı...

Acılı Cevizli Sos

Salça ve cevizi karıştırın. Karışımı mayoneze ilave edin.Acılı cevizli sosu, sandviçlere sürebilir, haşlanmış etlerin yanında servis yapabilirsiniz.


Devamı...

Acıbademli Şeftali Tatlısı

Krem şantiyi bir bardak sütle çırpın. İçine acıbademleri ufalayıp kariştirin. Cam bir kalıbı ıslatıp hazırladığınız karişimi dökün ve buzdolabında 1 saat bekletin.Su, komposto suyu ve nişastayi tencerede karıştırıp kısık ateşte koyu bir sos haline gelinceye kadar pişirin. Sos soğuduktan sonra tarç


Devamı...

Şekerli Şeritler

Şeker ve tarçın hariç bütün malzemeyi karıştirıp pürüzsüz bir hamur elde edin. 10 dakika dinlendirin. Hamur açacağınız yeri unlayıp 1 cm kalınlığında hamur açın.Açtiğınız hamuru istediğiniz boyda şeritler halinde kesin. Kızdırdığınız yağda altın rengi alana kadar kızartın. Tabağa alınca üzerine to


Devamı...

Acı Soslu Sığır Bonfile

4 çorba kaşığı zeytinyağında sarmısağı öldürün,eti ekleyip,harlı ateş üstünde iki tarafları da altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.Sonra etleri çıkarın.Aynı yağa irice kıyılmış zeytinleri,domatesi ve ufalanmış acı kırmızı biberi koyun.Harlı ateşte 2 dk kadar pişirin.Şarabı katıp buharlaşması


Devamı...

Pudingli Özel Kurabiye

Öncelikle pudingi hazırlamak üzere orta boy bir tencereye sütü ve hazır pudingi boşaltalım. Sonra orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatalım. Kaynadıktan sonra hemen altını kapatıp, ocaktan alalım. Soğumaya bırakalım. Kurabiyenin hamuru için, bütün malzemeleri derin bir kabın içinde karıştıralım.


Devamı...

Pudingli Özel Kurabiye

Öncelikle pudingi hazırlamak üzere orta boy bir tencereye sütü ve hazır pudingi boşaltalım. Sonra orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatalım. Kaynadıktan sonra hemen altını kapatıp, ocaktan alalım. Soğumaya bırakalım. Kurabiyenin hamuru için, bütün malzemeleri derin bir kabın içinde karıştıralım.


Devamı...

Bizim Usul Ayva Kompostosu

Ayvaları yıkayıp soyduktan sonra her birini dört parçaya bölelim. Çekirdekli kısımlarını ayıklayalım. Bir miktar da yani 2-3 parça da kabuk ayıralım. Öte yandan 7-8 su dolu bir tencereye karanfil, şeker ekleyip karıştıralım. Ayvaları ilave edip, orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Ayvalar yumuşayın


Devamı...

Bizim Usul Elma Kompostosu

Öncelikle elmaları yıkayıp, soyalım ve her birini dört parçaya bölelim. Çekirdekli kısımlarını ayıklayalım. Kararmalarını önlemek için küçük bir tabağa koyup, üzerine limon suyunu gezdirelim. Öte yandan 3 su bardağı su dolu bir tencereye karanfil ile toz şekeri ekleyip, karıştıralım. Üzerine elmal


Devamı...

Lor Peynirli Ananaslı Tart

Hamur için derin bir yoğurma kabının içine un ve vanilyayı koyup, karıştıralım. Üzerine yumurtaları kırıp, ananas suyu ve oda sıcaklığında yumuşamış margarin ekleyip, yoğurmaya başlayalım. Tart hamuru iyice toparlanıp, kulak memesinden az biraz sert kıvama geldiğinde artık yoğurma işlemini bırakal


Devamı...

Nane Soslu Kuzu Dilimleri veya Kuzu Cops

Öncelikle kuzu sırtını bir et döveceğiyle döverek, yarım cm. kalınlığında olacak şekilde inceltelim. Tuz ve karabiberle her tarafını iyice ovarak lezzetlendirelim. Bir taraftan da derin bir karıştırma kabının içine; kıymayı koyarak yeteri kadar tuz ve karabiber ilavesiyle köfte gibi sıkıca yoğural


Devamı...

Enginarlı Kuru Fasulye

Geceden ıslatılan fasulyeyi süzelim. Bir tencerede önce sıvıyağda ince kıyılmış soğanları, dövülmüş sarmısakları, küp doğradığımız havuçları soteleyelim. Fasulyeleri katıp, 5-6 dakika kadar kavuralım. Üzerini bir parmak geçecek kadar soğuk suyunu ekleyelim.Tuz ve karabiber, limon suyunu, defne yap


Devamı...

Çörekotlu Salçalı Kurabiye

Önce derin bir yoğurma kabının içinde yumuşamış margarin, domates salçası, tatlı toz biber, tuz, toz şeker ve yumurtayı elimizle iyice karıştıralım. Öte yandan unu azar azar ve yavaş yavaş bu karışımın içine katalım ve yoğurmaya devam edelim. Kulak memesi yumuşaklığında hazırladığımız hamuru en az


Devamı...

999***luk Kremalı Elmalı Pasta

Önce pötibör bisküvileri iyice dövüp toz haline getirelim. Sonra içine dövülmüş ceviz veya fındık, tarçın ve reçeli ekleyelim ve bir kenarda bekletelim. Öte yandan elmaları soyup rendeleyelim. Bir tencerede toz şekerle beraber karıştırarak 5-6 dakika, elmalar yumuşayıp, pembeleşinceye kadar pişire


Devamı...

İskontolu Patates Köftesi

Öncelikle derin bir karıştırma kabının içine çiğ patatesleri ve soğanı rendeleyelim. Bu harcın içine yumurtaları kırıp, baharatları ekleyelim. En sonunda da mümkünse bir robotta çekilmiş çok ince taneli ekmek içi ile yoğuralım. Kulak memesi yumuşaklığında bir köfte hamuru elde edeceğiz. Daha sonra


Devamı...

Sebzeli Bonfile

Küp şeklinde doğranmış patatesleri, tereyağı, karabiberi ve tuzu tencereye koyun. Üzerini kapatacak kadar su ekleyip, 15 dakika pişirin. Patatesleri sıcakken, çatalla ezin. Mısır, hardal ve mayonezi karıştırarak ekleyin. Kıyılmış maydanozları katın. Bonfileleri teflon tavada kızartıp, sebzelerin


Devamı...

Ucuz mu Ucuz Bisküvili Kek

Öncelikle derin bir tencerede yağı eritip, hemen unu üzerine ekleyip, sürekli karıştırarak 3-4 dakika kavuralım. Sonra üzerine tozşeker ve sütü aktararak yine sürekli karıştırmaya devam edelim. Muhallebimiz kaynamaya başladıktan 1-2 dakika sonra ocağın altını kapatalım ve ılımaya bırakalım. Öte ya


Devamı...

Kurabiye-Kahveli, Fıstıklı Kurabiye

Önce neskafeyi süt içinde ezelim. Bir taraftan da yumurta beyazını ve sarısını ayıralım. Yoğurma kabına yumurta sarılarını, yumuşamış margarini, kabartma tozunu ve pudra şekirini koyup, elimizle karıştıralım. Üzerine neskafeli sütü ilave edelim. Aldığı kadar un ile kulak memesi yumuşaklığında bir


Devamı...

Vadeli Tuzlu Simit

Öncelikle derin bir yoğurma kabının içinde hamur malzemelerimiz olan; yumuşamış margarin, sıvıyağı, yoğurt, yumurta, tuz ve unu iyice karıştırıp, 5-6 dakika kadar sıkıca yoğuralım. Sonra da iyice kıvama gelip, özleşen hamuru bir kenarda en az 30 dakika kadar dinlendirelim. Şimdi fırın tepsisini, y


Devamı...

Peşin Fiyatına 5 Taksit

Önce hamur için derin bir karıştırma kabının içinde un, tuz, yumurta ve limon suyunu karıştırarak yoğuralım. Kulak memesinden daha sert kıvamda bir hamur elde edeceğiz. Sonra hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakalım. Dinlendirdiğimiz hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler elde edelim. Tezgahımızın üze


Devamı...

Vadeli Peynirli Hamur Tavası

Önce derin bir karıştırma kabının içinde; yoğurt, sıvıyağı ve yumurtayı iyice çırpalım. Sonra üzerine kabartma tozu ve tuzu ekleyelim. Bir taraftan yoğururken bir taraftan da azar azar un ekleyelim ve yoğurmaya devam edelim. Kulak memesi kıvamında bir hamur oluşunca, bir kenarda 1 saat dinlendirel


Devamı...

Yoğurtlu Elma

Önce elmaları soyup, saplı kısmını kapak gibi kesip çıkaralım. Sonra kestiğimiz yerden elmaların içlerini bir kabak oyacağıyla çıkaralım. Elmaların ortasındaki bu boşluklara yoğurdu koyup, 175 dereceye ayarlı fırında 20 dakika kadar pişirelim. Fırından çıkardığımız elmaların üstüne pudra şekeri se


Devamı...

Salata Global

Önce patatesleri iyice yıkayıp, üzerine çıkacak kadar su ilavesiyle haşlanmaya bırakalım. Öte yandan tavuk etlerini parmak kalınlığında ve uzunluğunda, ?jülyen? dediğimiz formda, şeritler halinde dilimleyelim. Bir tavada zeytinyağını kızdırıp, hemen tavuk etlerini içine aktaralım ve sürekli karışt


Devamı...

La Plaza Salatası

Öncelikle göbek salatayı, kıvırcık salatayı ve rokayı ince ince doğrayarak, derin bir kaseye koyalım. Böylece bütün yeşillikleri hazırlamış olduk. Daha sonra dana jambon veya piliç jambon, kaşar peynir ve Macar salamını ince şeritler halinde, kibrit çöpü formunda doğrayalım. Öte yandan yine ince u


Devamı...

Salata Koniçiva

Önce tavuk göğüslerini aşçıların ?jülyen? dediği şekilde yani parmak kalınlığında ince uzun şeritler halinde doğrayalım. Bir tavaya zeytinyağını koyup, kızınca soğanları isterseniz sarmısakları ve çam fıstıklarını atıp bir dakika kadar çevirelim. Hemen üzerine doğranmış tavuk parçalarını ekleyerek


Devamı...

Klüp Sandviç

Tarif I. Bunun için yine iki kişilik tarif vereceğim. Önce 8 adet tost ekmeğini kızartalım. Öte yandan iki dilim salam, iki dilim tost kaşar peyniri, 2 dilim yuvarlak halka domates ve 2 parça, el kadar marul yapraklarını hazır edelim. Şimdi en alttaki kızarmış tost ekmeğinin üzerine hafif bir tere


Devamı...

Şamfıstıklı Rosto

Rostoluk etin üzerine tuz ve karabiberi iyice sıvayıp bekletin. Şamfıstıklarını blenderda çok iyi kıyın. Yumurtanın beyazını, hardal, un ve yoğurdu cam bir kabın içinde karıştırın. Biraz karabiber ilave edin. Sosu etin her tarafına iyice sürün. Eti fırın kabına yerleştirin. 1 bardak su ve margarin


Devamı...

Tost Mösyö

Bir kasenin içinde yumurtayı rende kaşarla karıştırıp, kırmızı toz biberi ekleyelim ve çatalla iyice çırpalım. Öte yandan iki çay kaşığı tereyağıyla dört dilim tost ekmeğini yağlayalım. Şimdi birinci tost ekmeğini önümüze alıp, üzerine iki dilim salamı yayarak yerleştirelim. Üzerine ikinci tost ek


Devamı...

Kremalı Mis Mini Puding

Önce şekeri 1 yemek kaşığı suyla kısık ateşte karamel haline gelinceye kadar pişirelim. Sütü ve vanilyayı ekleyelim. Hemen çokokremle, çikolatayı ve neskafeyi ekleyip, kaynatalım. Kaynayınca altını kapatalım ve soğumaya bırakalım. Bir tarafta yumurta ve yumurta sarılarını çırpıp soğuyan karışıma k


Devamı...

Peynirli Şık Tavuk

Tavuk göğüslerini bir bıçakla uzunlamasına ortadan sanki bir cep açarcasına ikiye ayıralım. Ama dibini koparmadan yarıp, içini açalım. Sonra da bir çekiç ya da et döveceğiyle dövüp, inceltip, yassılaştıralım. Ya da bu işlemi kasabınıza da yaptırabilirsiniz. Daha sonra tavukların üzerine tuz ve kar


Devamı...