Mercimek Köftesi

MALZEMELER (8 Kişilik) 1 Su Bardağı İnce Bulgur 2 Su Bardağı Kırmızı Mercimek 4 Su Bardağı Su(mercimeği haşlamak için) 2 Çay Kaşığı Tuz 4 Çay Kaşığı Pul Biber 5 Çay Kaşığı Kimyon 1 Demet Yeşil Soğan 1 Demet Maydanoz 6Çay Kaşığı Salça(domates,biber karışık) 2 Çorba Kaşığı zeytinyağı 1 Soğan 1 limon


Devamı...

Patatesli Köfte

500 GR KIYMA 1 SOĞAN 3 DİŞ SARIMSAK TUZ KBİBER KEKİK 1 YUMURTA BU AŞAMAYA KADAR KLASİK KÖFTE . 3 PATATES RENDESİ.İŞTE SIRRI BURADA .HEM ÇOK BEREKETLİ HEMDE ÇOK LEZZETLİ OLUYOR . PATATES RENDELERİNİDE KÖFTE HARCINA EKLEYELIM VE SAÇAKLI KÖFTELERİMİZİ YUVARLAK YAPIP KIZGIN YAĞDA KIZARTAL


Devamı...

Dalyan Köfte

3 YUMURTA 500 GR KIYMA 1 SOĞAN 3 DİLİM EKMEK 1 YUMURTA 5 DİŞ SARIMSAK TUZ K.BİBER İLE KÖFTEYİ YOĞURUP FIRIN TEPSİSİNE YAYDIM . GARNİTÜRLERİ PİŞİRDİM KÖFTENİN ÜZERİNE ORTA KISMINA GENİŞCE SERDİM .EN ÜSTEDE HAŞLANMIŞ YUMURTALARI KOYDUM .YAĞLI FIRIN KAĞIDINDAN YARDIM ALARAK RUL


Devamı...

Sebzeli Köfte Dizme

           500 GR KIYMA 1 SOĞAN 5 DİŞ SARIMSAK 3 D.BAYAT EKMEK 1 YUMURTA 1 KASE KIYILMIŞ MAYDANOZ TUZ K.BİBER İLE KÖFTEMİZİ YOĞURURUZ. PATATES PATLICAN VE KABAĞI ŞEKİLLİ SOYUCU İLE SOYALIM.SIRA SIRA KÖFTELERLE BERABER DİZELİM. ÜZERİNE 2 DOMATES 1TKAŞ.SALÇA YI SULADIRIP DÖKELİM.FIRINA VERELİM.NAR Gİ


Devamı...

Firinda Köfte Patates

500 GR KIYMA 2 SOĞAN 5 DİŞ SARIMSAK 1TK. TUZ 1ÇİMDİK KR. BİBER MAYDANOZ 1 YUMURTA 2 DİLİM BAYAT EKMEK EKMEKLER SUDA ISLATILIR SUYU SIKILIR TÜM MALZEMEYLE BERABER İYİCE YOĞURULUR.ŞEKİL VERİLİR PATATESLERLE BERABER TEPSİYE DİZİLİR.200 DERECEDE 40 DAK. PİŞİRİLİR. AFİYET ŞİFA OLSUNNNNNNNNN


Devamı...

Köfteli Patates Yemeği

500 GR KIYMA 1 SOĞAN 3 DİŞ SARIMSAK 3DİLİM EKMEK 1 YUMURTA TUZ KARABİBER HARCIMIZI YOĞURUP YUVARLAK KÖFTELER YAPALIM. YAYVAN TENCEREYE 2 HAVUCU YUVARLAK OLARAK SOYALIM .ÜST KATINA YUVARLAK KESİLMİŞPATATESLERİ KOYALIM .EN ÜSTEDE KÖFTELERİ DİZELİM. KAYNAMIŞ SUYA 1 YK SALÇA 1 DOMATE


Devamı...

Püreli Firin Köfte

500 GR KIYMA TUZ K.BİBER KEKİK 3 DİLİM EKMEK 1 YUMURTA 1 SOĞAN 3 DİŞ SARIMSAK TÜM MALZEMEYİ YOĞURUP BORCAMA DİZELİM .KIYMA 40 DAK. PİŞTİKTEN SONRA ÜZERİNE T.YAĞLI PÜREYİ EKLEYELİM 15 DAK.DAHA PİŞİRİP ÇIKARTALIM. AFİYET ŞİFA OLSUNNNNNNNNN


Devamı...

Sulu Köfte Patatesli

MALZEMELER ; 250 gram kıyma 1 çay bardağı ince bulgur 1 adet yumurta 1 adet kuru soğan tuz , karabiber pulbiber , nane , un 2 adet patates 1 adet havuç 1su bardağı bezelye 1 yemek kaşığı salça sıvıyağ tuz , pulbiber YAPILIŞI ; Genişçe bir kabın içerisine kıymayı , ince bulguru , yumurta


Devamı...

Içli Köfte

İnce doğranmış soğan,çam fıstığı ve margarin kavrulur. Kıymanın yarısı ilave edilir.Suyunu çekince,tuz,karabiber kimyon,dövülmüş ceviz,kuş üzümü ve kıyılmış maydanoz konup karıştırılır. ince bulgur ile Kıymanın diğer yarısı,tuz, karabiber, kırmızı biber ve 1 yumurta,ara sıra su serperek iyice yoğrul


Devamı...

Patlıcanlı Köfte

Rendelenmiş soğan,kıyma,ufalanmış ekmek içi, kıyılmış maydanoz,tuz,karabiber,kimyon iyice yoğrulur. Küçük yassı köfteler yapılır. Patlıcanların baş tarafı kesilip boydan boya ince dilimlenir. Bol tuzlu suda yarım saat bırakılır.Yıkanıp kurulanır. Zeytinyağda kızartılıp iki tanesine bir köfte sarılıp


Devamı...

Akçaabat Köftesi

Yukarıdaki malzemeler karıştırılarak köfte halindegetirilir. Köfteler kaptan alınarak ızgarada pişirilir ve sıcak halde servis yapılır.


Devamı...

Patatesli Içli Köfte

Patatesler haşlanıp soyulacak ve püre haline getirilecek Bir bayat ekmeğin içi üstüne ufalanacak. 4 yumurtanın sarısıs içine konulacak. Tuz karabiber konup yoğrulacak.katı bir hamur elde edilecek. İÇİNİN HAZIRLANIŞI : tencereye yağ konup kızdırılacak. kıyma kavrulacak,üstüne soğan rendelenecek ve ka


Devamı...

Bulgurlu Içli Köfte

İnce doğranmış soğan,çam fıstığı ve margarin kavrulur.Kıymanın yarısı ilave edilir. Suyunu çekince tuz,karabiber,kimyon,dövülmüş ceviz ,kuş üzümü ve kıyılmış maydanoz konup karıştırılır. İnce bulgur ile kıymanın diğer yarısı ,tuz,karabiber,kırmızı biber ve 1 yumurta ;ara sıra su serperek iyice yoğru


Devamı...

Kadınbudu Köfte

Yine uzun zamandır yapmadığım bir tarif. Malzemeler: 500 g kıyma 1 adet büyük soğan 3 yemek kaşığı pirinç bira kıyılmış maydanoz 1 yumurta tuz ,karabiber,kimyon kızartmak için: 2-3 kaşık un 2 yumurta galeta unu sıvıyağ Hazırlanışı: kıymanın yarısını küçük doğranmış soğan ile biraz kavuralım,soğumaya


Devamı...

Içli Köfte

Eşim sürekli içli köfte yapmamı istiyordu,bende birkaç kez denememe rahmen bir türlü tutturamıyordum kıvamını.Daha yapılışını bile görmeden kıvamını nasıl tutturabilirimki?Arkadaşım Esma ve Handan sağolsunlar,gelip bana içli köftenin yapılışını gösterdiler.Okadarda zor değilmiş bence.Bu tariften tam


Devamı...

Ekşili Köfte

Uzun zamandır bloğuma hiçbirşey ekleyemedim,sebebide blogcunun değişmesi.Bu arada kendime başka bir site açtım,burayı kapatmayı düşündüm,ama şimdilik her ikisinede devam edeceğim gulayinyemekleri/adresim bu,bakmak isteyen olursa.Tariflerimde epey birikti,bartudan fırsat buldukça onlarıda eklerim.Bu


Devamı...

Patlıcan Kebabıkazan Kebabı

Bu yemeği ben yemekteyiz programında görmüştüm ama yapmaya cesaret edememiştim,sonra lezzetmutfagi.blogcu/ da görünce kararımı verdim.Tam geçen hafta kayınvalidem bizdeydi,oda çok beğendi.Çok hafif oluyor.Ben artık sürekli bu kebabı yaparım.Benden size tavsiye, mutlaka deneyin derim. Malzemeler: 5-6


Devamı...

Sebzeli Sulu Köfte

Bu yemeği ister terbiyeli ister salçalı olarak yapabiliriz tarif çok pratik ve özellikle küçük çocukları olanlar içinde çok besleyicidirsizler isteğinize göre değişik malzemelerde ekleyebilirsinizTencerede yağı soğanı kavuruyoruz daha sonra sırayla salça havuç patatesleri ilave edip biraz kavuruyoru


Devamı...

Mercimekli Köfte

Çayın yanına güzel giden köfteyi çoğumuz bilirizşöyle özetleyim: 1.5 bardak kırmızı mercimek kaynatılır ve üzerine 1.5 bardak köftelik bulgur eklenerek soğumaya bırakılır maydonoz tuz kimyon katılır ayrı bir tavada soğan domates ve biber salçası kavrulup bulgurlu karışıma katılır soğuyunca biraz yoğ


Devamı...

Saksi Köfte

Saksı Köfte Malzemeler Köfte harcı için; • 1 kg. orta yağlı kıyma • 1 küçük soğan • 4 dilim ekmek içi (ıslatılıp,sıkılmış) • 1 yumurta • Yarım demet maydanoz • Tuz,karabiber, az pul biber,az kimyon,az kekik Garnitür için; • 2 havuç • 2 patates •


Devamı...

Pratik Icli Köfte

Pratik Icli Köfte Malzemeler: 2 su bardağı ince bulgur 2 adet patates 2 yumurta 1 tatlı kaşığı salça 250 gr kıyma 1 büyük soğan 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 12 su bardağı dövülmüş ceviz (iri olsunlar) tuz, karabiber, kırmızıbiber Yapılışı: Soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavaya alıp yağla ve


Devamı...

Firin Köfte

Fırın Köfte Malzemeler DANA ETİ A.Ç.YAĞI KURU SOĞAN BAHARAT YUMURTA PATATES MAYDANOZ SALÇA TUZ DOMATES Yapılışı Kıymaya ekmek içi, soğan ve baharat ilave edilerek yoğrulur ve ikinci defa kıyma makinasından geçirilir. Kıymanın içine yumurta kırılarak tekrar yoğrulur. Yuvarlak ve yassı parçalara bölün


Devamı...

Hasan Pasa Köftesi

Hasan Pasa Köftesi Malzemeler Köfte Malzemeleri: 750g kıyma 1 baş kuru soğan 2 yumurta 2 dilim bayat ekmek içi tuz karabiber Püre malzemeleri: 5-6 patates 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yumurta yarım su bardağı süt tuz salçalı su 1 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı su Hazırlanışı Pü


Devamı...

Izmir Köfte

Malzemeler: 300 gr kıyma 2-3 yemek kaşığı pirinç 1-2 yemek kaşığı salça 2-3 adet patates 1 adet yumurta sarısı pul biber un kıvama gelene kadar karabiber 1 adet soğan suyu 2-3 kaşık sıvı yağ tuz HAZIRLANIŞI: Pirinci çok pişmeyecek şekilde haşlayıp süzüyoruz.Yoğurma kabında pirinç,kıyma,yumurta sarıs


Devamı...

Patatesli Çiğ Köfte

Malzemeler: Bulgurun durumuna göre 2-3 patates 2 kişi olduğumuz için çok yapmıyorum.Yukardakine 2 patates koydum.Haşlanmış tabi.(bir tabak birde o tekli çıktı)İnce bulguru da göz ayarı koydum 4 bardak falan işte göz ayarı;bulguru patatesinden fazla olması lazım.Yoksa yapış yapış olur.Yarım baş ince


Devamı...

Fırın Kebabı Nasıl Yapılır

Fırın kebabı hakkındaki bilgiye videoyu izleyerek ulaşabilirsiniz.


Devamı...

Adıyaman Patlıcan Köftesi

Adıyaman yöresine ait patlıcan köftesi yapılışı Malzemeler: Patlican Kiyma 1 sogan 3 dis sarmisak Bayat ekmek veya galeta unu 1 yumurta Maydanoz,tuz Karabiber,kirmizibiber,kimyon Yapılışı: Kıymayla beraber diğer malzemenin hepsini karıştırıyoruz. Kıymayı çok iyi yoğuruyoruz ki dağılmasın. Patlıcanla


Devamı...

Tepsi Kebabı

Hatay yöresine ait tepsi kebabı tarifi Malzemeler: 750 gr.dana kıyma et (tepsinin büyüklüğüne göre benim fırınım mini olduğu için tepsisi küçük),birkaç diş sarımsak,1 baş soğan,1 demet maydanoz,2-3 baş biber,üzeri için 2 tane falan patates,1-2domates,salça,kimyon,tuz,karabiber,toz biber. Yapılışı: E


Devamı...

Sulu Köfte

Malzemeler 250 gram yağsız kıyma1.5 çorba kasesi köftelik bulgur2 orta boy domates2 küçük sivri biber1 yemek kaşığı domates salçası1 adet kuru soğan1 çay bardağı sıvı yağ 1 bardak haşlanmış nohuttuzpul biber Kıymayı tuz ile biraz yoğurun, daha sonra bulgur ilave edin. Azar azar su ilavesiyle yoğurma


Devamı...

Türk Mutfağından Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte MALZEMELER: 500 gr orta yagli kiyma 2 corba kasigi pirinc 2/3 su bardagi su 1 buyuk bas sogan 2 yumurta (1 yumurtanin sarisi icine) 1 corba kasigi dolusu irmik (olmasada olur) tuz ve karabiber yarim demet kiyilmis maydanoz 5-6 corba kasigi misir unu kizartmak icin yag YAPILISI: 1.


Devamı...

Bahçıvan Kebabı

Malzemeler: 600 gr Kuzu kuşbaşı 60 gr margarin 150 gr Arpacık soğanı 150 gr Havuç 150 gr Bezelye 200 gr Domates 1 tatlı kaşığı Tuz 150 gr Çalı fasulyesi 150 gr Kabak 50 gr Dolmalık biber 1/2 demet Dereotu Baharat torbası 2.5 bardak Su Hazırlanışı: Ön hazırlık olarak arpacık soğa


Devamı...

Çardak Kebabı

Malzemeler: 1/2 kg. Kuşbaşı Kuzu Eti 2 Baş Soğan 4 Diş Sarmısak 2 Domates 3 Sivribiber 2/3 Su Bardağı Süt 5 Çorba Kaşığı Un 1 Yumurta Tuz, Karabiber Kekik 1 Dilim Taze Kaşar Ketçap ya da Salça Hazırlanışı: Öncelıkle kuşbaşı kuzu etini; soğan, sarmısak, domates, biber ile su, tuz


Devamı...

Çeltik Kebabı

Malzemeler: 200 gr. Bonfile 1 Çorba Kaşığı Margarin 1 Adet Patates 2 Çorba Kaşığı Yoğurt 1/2 Domates Sıvı Yağ (Kızartmak İçin) 1 Adet Sivribiber 1 Tutam kekik Tuz , Karabiber Hazırlanışı: Bonfileyi keskin bir bıçakla ince ince dilimleyin.Fırın ızgarasında çevirerek altını ve üstünü 1-2 d


Devamı...

Gelin Kebabı

Malzemeler: Hamur İçin: 1,5 Su Brdağı Un 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ 1/2 Çay Kaşığı Kabartma Tozu Biraz Su, Tuz Üzerine: 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ 1 Adet Soğan 250 Gr Kıyma 2 Adet Sivri Biber 1 Adet Domates 5 Adet Mantar 2 Çorba Kaşığı İnce Kıyılmış Maydanoz Tuz, Karabiber, Kekik Sos


Devamı...

Sıkma Köfte

Bulgur, rendelenmiş soğan, sivribiber, tuz, ve suyu yoğurarak hamurunuzu yapın. Hamurdan fındıktan biraz küçük toplar hazırlayıp kaynamış tuzlu suya atın. Makarna gibi haşlayarak fazla suyunu süzün. Başka bir kapta harcınızı hazırlamak için soğan ve biberi doğrayıp tereyağında kavurun. Kabukları d


Devamı...

Çöp Şiş Patates Köfte

MALZEMELER 5 orta boy patates 500 gr. kıyma az yağlı 1 adet orta boy soğan 1 tatlı kaşığı karabiber (silme kaşık) Bayat yarım ekmek içi ufalanmış Pulbiber, tuz, kimyon 2 adet domates 2 adet sivri biber 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ 8-9 adet çöp şiş TARİF Kıymayı, rendelenmiş soğanı, kekik hariç baharatla


Devamı...

Sarmisakli Köfte

MALZEME:1 kg ince köftelik bulgur 1/2 kg un 1 su bardağı irmik 1 yemek kaşığı biber salçası YAPILIŞI:Bulguru sıcak suyla ıslatın.İrmiği içine koyup üzerini kapakla kapatıp 10 dak bekleyin.Salçayı ekleyip yoğurun.İçine unu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında hamur haline getirin.Gerektikçe su il


Devamı...

Ispanakli Köfte

Malzemeler: yarım kg kıyma 2 dilim bayat ekmek içi, ıslatılmış ve sıkılmış 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı yarım tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı yoğurt 1 yumurta içi: 1 kuru soğan yarım kg ıspanak Hazırlanması: Ispanakları yıkayıp doğrayın. Doğranmış soğanla beraber kavurun. Köfte harcı için gereken


Devamı...

Hasanpaşa Köftesi

MALZEMELER : 8 kişilik Köfteler için: - 750g kıyma - 1 baş kuru soğan - 2 yumurta - 2 dilim bayat ekmek içi - tuz - karabiber Püre için: - 5-6 patates - 2 yemek kaşığı tereyağı - 1 yumurta - yarım su bardağı süt - tuz Salçalı sos için: - 1 yemek kaşığı domates salçası - 1 su bardağı su YAPILIŞI : &O


Devamı...

Mercimek Köftesi

Malzemeler: 3 kase köftelik bulgur 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 çorba kaşığı biber salçası 2 çorba kaşığı domates salçası 3 adet orta boy soğan 4 çorba kaşığı zetinyağı 5 adet yeşil soğan ½ demet dereotu , yada nane (isteğe bağlı ) ½ demet maydanoz tuz, karabiber, kırmızı biber, kim


Devamı...

Badilcan Kebabi

Malzemeler : • 1 kg. patlıcan • 200 gr. kıyma • 3 soğan • 1 baş sarımsak • 4 çarliston biber • 4 kırmızı biber • 4 domates • 1 çorba k. salça • Tuz, karabiber • Sıvıyağ Patlıcanları alaca soyun. Parmak boyunda doğrayarak sıvıyağda kızartın. Aynı and


Devamı...

Çiğ Köfte

Geçenlerde öğle paydosundan ofise döndüğümde ortalıkta mis gibi bir koku vardı. Hiç de sevmem kendilerini… Her nasılsa ortalığı saran hoş bir soğan, limon ve baharat kokusu beni cezp etti. Arkadaşlar çiğ köfte almışlar, yumulmuşlar. Bir iki tane de ben aldım. Adı çiğ köfte ama içinde et yok.


Devamı...

Mercimek Köftesi

Ben bugüne kadar çok sevdiğim ve çok güzel yaptığım mercimek köftemin tarifini vermediğimi farkettim.Arkadaşlar bu köfte konusunda mütevazi olamıyıcam gerçekten harika yaparımVereceğim ölçüler misarfirlerinize yetecek miktarda ölçülerdir.Ekleme yada azaltma yapmayın.Tarife bire bir uyarsanız sizde m


Devamı...

Bulgur Köftesisifefit

Sizlere bereketli tadı muhteşem bir köfte tarifi vermek istiyorum..Bu köftemiz Mardin iline ait yani yöresel bir lezzetimiz..Bu köftenin tek baharatı kişniştir..İster ana yemek olarak ister beş çayları için ideal bir tarif..Benden söylemesiyapılışı çok zamanımızı almıyor..Yemeyen denemeyen varsa den


Devamı...

Islim Kebabi Yada Kürdan Kebabi

Herkese hayırlı ramazanlar diliyorum..Daha öncede söylediğim gibi patlıcan bizim evde genelde sevilir..Bu yemeğimde en çok istek alan yemeklerden biri:)Hem görüntüsü hemde lezzetiyle gerçekten çok hoş..En çok sunumunu beğeniyorum..Bence iftar sofralarında olması gereken bir yemeğimiz..Tabiki her ins


Devamı...

Tarhanali Köfte Antep Yemeği

Arkadaşlar Antep mutfağı gerçekten çok lezzetli yiyecekler içeren mutfağımız..Sağolsun Antepli komşum Beni mahrum bırakmıyor bu lezzetlerden..Bende sizleri tabii:))antep yuvalaması tarifini vermiştim..Bloğumda var oda çok lezzetli mükemmel bir yemek tabi bir o kadar da zahmetli..Ama bu bambaşka bir


Devamı...

Çiğköfte

Çiğköfte partisine ne dersiniz:))Akşam, oğlum anne çiğköfte partisi yapalım dedi ne demekse:))eee parti demek benim güç gösterisi yapmam demek:))Konu çiğköfteyse..Genel deeşime düşer bu görev ama bu kez ben yapmak istedim..Ama varya duymasın çok daha güzel oldu:))İnanın zor değilmiş hiç yorulmadım y


Devamı...

Haşlama Içli Köfte mardin

Arkadaşlar resmini gördüğünüz köfteleri belki çoğunuz bilmiyorsunuzdur.Bu köftelerimizde yöresel bir yemeğimizdir.İçli köfte ama haşlanmış olanı çoğunlukla yağda kızarmış olanına rastlarız.Bunlar kızartılmış olana oranla çok daha hafif bu ikinci denemem aslında şekli çok daha güzel oluyor ben bu kad


Devamı...

Yağli Köfte Antep

Bu görmüş olduğunuz şahane köfteler Antep ilimize ait olmakla birlikte benim elimden çıktılar:)Ama tadı da muhteşem çiğköftenin kıymasız olanı diyelim biz bu köfteye ama Antep te bu köftelere yağlama denirmiş.Yapımıda çok kolay aslında antep yuvalaması tarifini yazmıştım bir arkadaş yorum bırakmış d


Devamı...

Yumurtali Köfte Yöresel

Diyer yemeklerimi görmek icin BURAYA tiklayin.Bu görmüş olduğunuz yemek Mardin iline ait bir yemek.Çiğköfte ve kısır karışımı bir şey.Ama çok güzel lezzetli bunu farklı kılan içindeki baharat yani kişniş .çok hoş bir lezzet katıyor.Umarım beğenirsiniz.gelelim tarifimize.MALZEMELER:4 kişilik 4 çay ba


Devamı...