Çilekli Pasta

Öncelikle pasta kalıbımızı düz geniş bir servis tabağına koyuyoruz. Pasta kalıbımızı 3-4 kaşık süt ile ıslatıyoruz. Süt ile hazırladığımız krem şantiyi çikolata parçaları ile kalıba sürüp, üzerine çilekleri diziyoruz. Aynı şekilde diğer kalıba’da aynısını uyguluyoruz. Şeker hamurunu yapmak için ha


Devamı...

Çilekli Pasta

Öncelikle pasta kalıbımızı düz geniş bir servis tabağına koyuyoruz. Pasta kalıbımızı 3-4 kaşık süt ile ıslatıyoruz. Süt ile hazırladığımız krem şantiyi çikolata parçaları ile kalıba sürüp, üzerine çilekleri diziyoruz. Aynı şekilde diğer kalıba’da aynısını uyguluyoruz. Şeker hamurunu yapmak için ha


Devamı...

Kağıtta Mantarlı Köfte

Malzemenin hepsini yoğurun. Alimunyum folyonun üzerine dikdörtgen şeklinde açın. İstediğiniz şekilde köfteler yapın. Sebzeleri iri iri doğrayın ve üzerine sprey yağ gezdirin. Kağıdın üzerine koyup kapatın. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dk. pişirin.


Devamı...

Oktay Usta Tavuklu Kış Ziyafeti

1 bütün tavuğu fırntepsisine alın.Üzerine tuz serpin.Tavuğun üzerine moaynez sürün.Tavuğu içine kekik,tuz ve tane karabiber ilave edin.Tavuğun üzerin çöp şişler ile tutturun.Öncden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.Pilavı için tencereye sıvıağı alın.Üzerine 1 çorba kaşığı tereyağı ilave e


Devamı...

Kağıtta Mantarlı Köfte

Malzemenin hepsini yoğurun. Alimunyum folyonun üzerine dikdörtgen şeklinde açın. İstediğiniz şekilde köfteler yapın. Sebzeleri iri iri doğrayın ve üzerine sprey yağ gezdirin. Kağıdın üzerine koyup kapatın. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dk. pişirin.


Devamı...

Oktay Usta Tavuklu Kış Ziyafeti

1 bütün tavuğu fırntepsisine alın.Üzerine tuz serpin.Tavuğun üzerine moaynez sürün.Tavuğu içine kekik,tuz ve tane karabiber ilave edin.Tavuğun üzerin çöp şişler ile tutturun.Öncden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.Pilavı için tencereye sıvıağı alın.Üzerine 1 çorba kaşığı tereyağı ilave e


Devamı...

Oktay Usta Yaz Için Nefis Bir Börek...

KABAKLI KOLAY PİZZA: 2 yufka üzeri için: 150 gr beyaz peynir 3 kabak 100 gr kaşar p.rendesi yarım demet dereotu sosu için: 1 yumurta 1 çay b. süt yarım çay b. sıvıyağ Kabakları yuvarlak olarak kesin ve tavaya alın sıvıyağda soteleyin.Üzerine tuz ve değirmenden çekilmiş karabiber serpin.yKarıştırma k


Devamı...

Oktay Usta Değişik Tarzda Zeytinyali Fasulye Yapmayi Deneyin..

ZEYTİNYAĞLI FASULYE DİZMESİ: 1 kg. çalı fasulye 3 domates 4 soğan zeytinyağı 5 diş sarımsak tuz,toz şeker HAZIRLANIŞI: 4 adet soğanı ve 3 adet domatesi yemeklik doğrayıp bir karıştırma kabına alın üzerine tuzunu ve iki misli kadar tozşekeri ekleyip elinizle ovun. domateslerin ve soğanın suyu çıkın


Devamı...

Oktay Usta Çorba Deyip Geçmeyin..Hem Buz Gibi Hem De Çok Lezzetli..

GAZPOÇA: 2 domates 1 yeşil biber 1 kırmızı biber 1 salatalık 1 soğan 2 diş sarımsak 1 tutam maydonoz 1 tutam nane tuz,kimyon ve karabiber 4 çorba k. zeytinyağı 3 çorba k. sirke 5-6 su bardağı su HAZIRLANIŞI: Domatesi,salatağı iri şekilde doğrayın ve bir karıştırma kabına alın.Yeşil biberi,kırmızı


Devamı...

Oktay Usta Nefis Bir Yaz Yemeği Daha...

FIRINDA YUMURTALI DOMATES: 4 domates 2 soğan 2 diş sarımsak 1 kase mantar 2 sosis 2 çorba k. tereyağı 1 çorba k. sirke tuz,karabiber pulbiber HAZIRLANIŞI: Soğanları piyazlık doğrayın.Domatesleri küp şeklinde doğrayın,sosisleri yuvarlak olarak dilimleyin,mantarları ince dilimler halinde kesin. Tavay


Devamı...

Oktay Usta Ay Çöreğini Bir De Limonlu Deneyin...

LİMONLU AY: 1 yumurta 1 çay b. tozşeker yarım p. kabartma tozu yarım çay b. süt 1 çorba k. sirke 100 gr margarin 50 gr tereyağı alabildiği kadar un muhallebisi için: 1 su b. süt 2 çorba k. nişasta 2 çorba k. tozşeker 1limon üzeri için: pudra şekeri HAZIRLANIŞI: Karıştırma kabına 100 gr.margarini ve


Devamı...

Oktay Usta Içi Nefis Makarna Dişi Pasta....

SEBZELİ MAKARNA KUBBESİ: yarım p. makarna 3 patlıcan 2 kabak 3 domates 1 çay b. bezelye 100 gr kaşar peyniri 1 çorba k. tereyağı sıvıyağ tuz,karabiber üzeri için: taze fesleğen 1 domates HAZIRLANIŞI: İlk olarak yarım paket makarnayı haşlayın.Patlıcanları uzunlamasına kesin teflon tavada az yağda kı


Devamı...

Oktay Usta Yaz Öğünü....

TAVUKLU YEŞİL SALATA: 1 tavuk göğsü 1göbek salata 1 tutam maydonoz 1 tutam dereotu 1 tutam roka 1 tutam taze kekik 1 tutam yeşil soğan domates HAZIRLANIŞI: Tavuk etlerinden ince dilimler kesin ve tavada pişirin.Servis tabağına iri doğranmış göbek salatadan zemin oluşturun üzerine roka,maydonoz.dere


Devamı...

Oktay Usta Bugün

Oktay usta ve konuğu bugünkü menüye ek olarak dün yapılan ekmekli profiterolün sosunu dökerek birgüzel yediler. Geriye hiçbirşey kalmadığı için ne yazık ki o muhteşem görüntüyü sizlerle paylaşamıyoruz.Ama tavsiye ediyoruz. İzleyebilenler oldukça şanslı..İşte yapılışı ve malzeme listesi... Elif Yiğit


Devamı...

Oktay Usta .Limonlu Dondurmaya Bayilanlar Için...

Tencereye 1 litre sütü alın ve kaynatın.2 adet limonu rendenin ince tarafıyla rendeleyin. 2 çorba toz şekeri limon rendesine ilave edin ve karıştırın.2 limonun suyunu sıkın ve karışıma ekleyin.Diğer taraftan 1 su b.toz şeker ve 1çorba kaşığı salepi karıştırın. Kaynayan süte salepli karışımı ilave e


Devamı...

Oktay Usta Hem Pilav Hem De Tavuk ...

TAVUK BAGET: 1 kg tavuk baget 2 patates 3 yeşil biber 2 soğan sosu için: yarım çay bardağı sıvıyağ 2 tane domates 3 diş sarımsak tuz, karabiber kırmızı pul biber, kekik domatesli pilav için: 2 su b. pirinç 4 domates 1 soğan 1 tutam taze fesleğen sıvıyağ 1 çorba k. tereyağı 1 parça kemikli et HAZIRLA


Devamı...

Oktay Usta Bu Sicakta Buz Gibi Irmik Tatlisi Ne Güzel Olur!

VİŞNELİ İRMİK TATLISI: 5 su b.süt 8 çorba k. irmik 1,5 su b.toz şeker 1 p. vanilya 1 kase vişne 1 su b. vişne suyu 1 çorba k. nişasta HAZIRLANIŞI: Sütü tencereye alın üzerine irmiği,tozşekeri,vanilyayı ilave edip pişirelim. Kaynayınca vişne tanelerini içine boşaltalım. Bir tepsiye boşaltalım. Tatlım


Devamı...

Oktay Usta Kabaktan Cacik Olur Mu?

KABAK CACIĞI: 4 diş sarımsak 2 su b. yoğurt 1 kabak tuz,nane, 1 tutam dereotu,kırmızı biber HAZIRLANIŞI: Yoğurdu sarımsakla çırpalım.İçine kabağı rendeleyelim. Dereotu,nane ,kırmızı biberle süsleyelim. Yiyenler kabak olduğunu anlayamayacaktır.


Devamı...

Oktay Usta Konuklar

ÇOK İYİ ARKADAŞ OLAN DENİZ VE BELİT HANIM BUGÜN OKTAY USTANIN MİSAFİRLERİYDİ


Devamı...

Oktay Usta Patlicanli Pilav

PATLICANLI PİLAV 2 su b. pirinç 3 patlıcan 300 gr kuzu eti 2 domates 1 çorba k. salça 1 kuru soğan 1 çay b. badem tuz,karabiber HAZIRLANIŞI: Kuzu etlerini tencereye alın ve kavurun.Patlıcanları uzunlamasınıa dilimleyip ızgara veya teflon tavada pişirin. Pilav için kabuklarından ayıklanmış bademleri


Devamı...

Oktay Usta Kayisili Tart

KAYISILI TART: 2 su b. un 125 gr margarin 1 çay b. pudraşeker 1 yumurta 1 p. vanilya 1 limon kabuğu rendesi yarım p. kabartma tozu Kreması için: 50 gr tereyağı 1 çay b. pudraşeker 2 yumurta 1 çay b. badem yarım p. kabartma tozu 1 çorba k. un 1 çorba k.süt 1 limon kabuğu rendesi Üstü için; 250 gr k


Devamı...

Oktay Usta Peymacun

PEYMACUN: 3 su b. un yarım p. yaşmaya 1 tatlı k. tuz üzeri için: 1 kase beyaz peynir 1 tutam maydanoz 1 yumurta 1 tutam reyhan toz kırmızı biber HAZIRLANIŞI: Karıştırma kabına 2 su bardağı unu alın üzerine yarım paket yaşma ekleyin mayanın üzerine su ilave ederek ilk önce mayayı eritin daha sonra u


Devamı...

Oktay Usta Patlicanli Burger

ÇOCUKLARINIZ İÇİN SEBZELİ BİR HAMBURGER PATLICANLI BURGER: 2 patlıcan 2 domates 3 sap taze soğan sosu için: 3 çorba k. süzme yoğurt 1 çorba k. krem peynir 2 diş sarımsak 4 dilim burger peyniri 4 hamburger ekmeği veya 1 baget ekmek HAZIRLANIŞI: Patlıcanları halka şeklinde kein ve ızgarada veya teflon


Devamı...

Oktay Usta Tavuk Kanat Sevenler Bu Kaçirmasin!

SOSLU TAVUK KANAT: 750 gr.tavuk kanat kekik,tuz,kırmızı biber domates sos için: 3 domates 3 diş sarımsak 1 soğan 1 tutam fesleğen yoğurt sos için: 1 su b.yoğurt 2 çorba k.mayonez 1 tutam kekik 3 sap taze soğan garnitür için: 2 patates HAZIRLANIŞI: Önce tavuk kanatlarını ortadan ikiye bölün. üzerine


Devamı...

Oktay Usta 1 Dakikada Buz Gibi Şeftalili Tatli..

ŞEFTALİ TATLISI: 3 şeftali 1 su b.toz şeker 1 su b.su süslemek için: dondurma kıyılmış badem HAZIRLANIŞI: Şeftalileri ortadan ikiye kesin. Fırın tepsisine alarak üzerlerine toz şekeri serpişterin. Tepsinin içine suyu döküp ağzını aliminyum folyo ile kapatarak suyunu çekene kadar pişirip soğutun. S


Devamı...

Oktay Usta Şeftalili Turta Da Ne Güzel Olur...

ŞEFTALİLİ TURTA üzeri için: 3 şeftali 1 çay b.ceviz hamuru için: 2 yumurta 1 su b.toz şeker 1 çay b.zeytinyağı 1 çay b.tereyağ 2 çorba k.yoğurt 1 p.vanilya 1 p.kabartma tozu 1 limon kabuğu rendesi 1 çay b.kuru üzüm 16 çorba k. un HAZIRLANIŞI: Şeftalileri küp doğrayıp 2 çorba kaşığı şekerle suyunu ç


Devamı...

Oktay Usta 3 Dakikada Pratik Bir Börek Daha

SOSİSLİ BÖREK 6 yaprak milföy 3 sosis 1 yumurta sarısı HAZIRLANIŞI: Milföy hamurlarını ortadan ikiye kesin. Sosisleri de ortadan ikiye kesin.Daha sonra sosislerin uçlarını bıçakla keserek milföylere sarın. Daha sonra yumurta sarısı sürerek fırında pişirin. Sosisler çiçek gibi açılacak... Milföy olm


Devamı...

Oktay Usta Peynir Ve Kirmizi Biber Bir Arada...

PEYNİRLİ BİBER SARMA 7 kırmızı biber 4 dal taze soğan 1 su ceviz 1 su b.beyaz peynir 1 tutam maydonoz karabiber,kırmızı biber zeytinyağı HAZIRLANIŞI Kırmızı biberleri közleyip kabuklarını soyun. çekirdeklerini çıkartıp ortadan ikiye kesin. Bu arada içini hazırlayın. Taze soğanları ince ince doğrayın


Devamı...

Oktay Usta Podyumlarin Siyah Prensesi Ve Oktay Usta Mutfakta

Çikolatalı dondurmadan ,koruklu bamyaya kadar tam 7 çeşit tarif sizleri bekliyor..Özellikle dondurmalı çikolatalı pastayı tavsiye ediyoruz...


Devamı...

Oktay Usta Dondurmali Pastaya Ne Dersiniz?

Önce pandispanya için yumurtaları şekerle çırpın.Üzerine un ,kakao ve kabartma tozu ilave edip çırpın. Kelepçeli yuvarlak bir kalıpta pişirin. önce 170 derecede daha sonra 150 derecede. Pandispanya soğuduktan sonra enlemesine üçe kesin. Kremşantiyi sütle çırpıp yarısını ayırın. Yarısına bir kase çi


Devamı...

Oktay Usta Ev Yapimi Çikolatali Dondurma

DAMLA ÇİKOLATALI DONDURMA: 1 lt. süt 1 su b. krema 1 su b. tozşeker 1 çorba k. salep 1 çay b. damla çikolata HAZIRLANIŞI: Önce sütü tencereye alıp yaklaşık 20 dakika kaynatın. Daha sonra tozşeker ve salebi karıştırıp ilave edin. 10 dakika kaynattıktan sonra kremayı ve damla çikolatanın yarısını da e


Devamı...

Oktay Usta Kayisi Reçelinin Tam Zamani...

KAYISI REÇELİ: 1 kg kayısı 1kg tozşeker 2 su b.su 1 limon suyu 1 çay b. badem veya kayısı çekirdeği HAZIRLANIŞI: Kayısıları ortadan ikiye bölüp çekirdeklerinden ayırın. Tencereye tozşeker ve suyu alıp şerbet gibi kaynatın. İçine kayısıları ekleyin. Kıvam alana kadar pişirin.En son limon suyunu ve ka


Devamı...

Oktay Usta Çiçek Bamya Ile Koruk Suyu

KORUKLU BAMYA: 1 salkım koruk üzüm 300 gr kuşbaşı et yarım kg. bamya 2 kuru soğan 3 domates 1 çorba k. domates salçası kırmızı toz biber sıvı yağ,tuz HAZIRLANIŞI: Tencerenizin altına biraz sıvıyağ koyun. Üzerine etleri alıp şöyle bir çevirin. Sırasıyla doğranmış kuru soğanları üzerine ayıklanmış ba


Devamı...

Oktay Usta Kabak Ve Köfte Ikisi Birarada

KABAK ARASI KÖFTE: 3 kabak 1 domates 1 çorba k.domates salçası 1 tutam maydonoz 1 çorba k. fesleğen sos 1 çorba k.tereyağ köfte için: 400 gr.tavuk kıyması kurutulmuş ekmek bir tutam maydonoz 3 diş sarımsak kimyon tuz,karabiber sıvıyağ HAZIRLANIŞI: Tavuk kıyması,kurutulmuş ekmek ve baharat ilavesi il


Devamı...

Oktay Usta Denizden Gelen Lezzet

DENİZ BÖRÜLCESİ: 2 demet deniz börülcesi 1 kase yoğurt 1 domates 2 diş sarımsak zeytinyağı HAZIRLANIŞI: Deniz börülcelerini kaynar suda haşlayın. Soğuk suya alarak kılçıklarından sıyırın. Servis tabağının altına yoğurdu koyun. üzerine börülceleri daha sonra sarımsak ve domatesleri doğrayarak serpişt


Devamı...

Oktay Usta Eğenin Nefis Börülcesi

3 dakika: BÖRÜLCE SALATASI: yarım kg börülce 3 diş sarımsak 1 çay b. ceviz elma sirkesi tuz,zeytinyağı HAZIRLANIŞI: Börülceleri haşlayın. Soğuk sudan geçirip servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı, sarımsak rendesi ve sirke dökün. en son ceviz parçaları serpiştirin. Nefis bir eğe salatası..


Devamı...

Oktay Usta Çikolatali Dondurma

OKTAY USTA bugün bir de damla çikolatalı dondurma yaptı. Tarifini yarın bulabilirsiniz. Çünkü dondurmamız buzdolabında dinleniyor. Yarın görüntüsü ile birlikte tarifi blogumuzda yer alacak. Bu görüntüyü sakın kaçırmayın.


Devamı...

Oktay Usta Bu Pideyi Mutlaka Yapin.....

SUCUKLU SOSİSLİ PİDE: 4 su b. un 1 p. kuru maya 1 tatlı k. tozşeker 1 çorba k. tuz ılık su iç harcı için: 200 gr sucuk 200 gr sosis 1 soğan 3 domates zeytinyağı üzeri için: 1 çorba k. tereyağı HAZIRLANIŞI: Karıştırma kabının içine unu alın.ortasına mayayı koyun.Ilık su ile mayayı eritin. Unun üzerin


Devamı...

Oktay Usta Dondurma Ve Bisküvi Ikisi Bir Arada

DONDURMALI İKİ KAT TAD: 2 poşet kremşanti 1.5 s.b. süt 3 ç.k. damla çikolata 2 p. yulaflı bisküvi dondurma sosu için: bitter çikolata 2 ç.k. krema dövülmüş yerfıstığı HAZIRLANIŞI: Kremşanti ile sütü çırpın. İçine dondurmayı ilave edip karıştırın. Bu karışımın içine damla çikolatayı ekleyin. Bir tane


Devamı...

Oktay Usta Hamursuz Patatesli Tart

PATATESLİ SEBZELİ TART: 3 patates 2 yumurta 4 çorba k.krema 1 su b. kaşar p. rendesi iç harcı için: 300 gr kuzu eti 2 dolmalık biber 2 kırmızı biber 3 sap taze soğan 1 patlıcan zeytinyağı kekik,biberiye tuz,karabiber HAZIRLANIŞI: 2 patatesi halka halka ince doğrayın. 1 tanesini de rendeleyin. Üzerin


Devamı...

Oktay Usta Ananaslı Püskevit Pasta

Yulaflı bisküviyi un gibi ufalayın. Eritilmiş tereyağı ile karıştırıp bir çember kalıba bastırın. Bu arada kremşanti ile sütü çırpın. İçine labne veya krem peyniri ekleyin. İkisi de yoksa 2 veya 3 çorba k. susuz yoğurtta ekleyebilirsiniz. Bu karışıma küp doğranmış ananasları da ekleyin. Ananas yerin


Devamı...

Oktay Usta Içi Taze Kayisili Nefis Bir Tad...

KAYISILI BİSKÜVİ: 3 su b. un 125 gr tereyağı yarım çay b. zeytinyağı 1 çorba k. yoğurt 1 yumurta yarım p. kabartma tozu 1 çorba k. tozşeker iç harcı için: 250 gr kayısı 1 çay b. tozşeker 1 su b. badem 1 çorba k. antep fıstığı HAZIRLANIŞI: Önce unun ortasını açın. Havuza tereyağını,yoğurtu, zeytinyağ


Devamı...

Oktay Usta Nefis Bir Makarna...

KIYMALI KUŞ YAVASI: yarım p. makarna 250 gr kıyma 2 soğan 4 domates 2 sivri biber 1 tutam fesleğen zeytinyağı 1 su b. kaşar peyniri rendesi tuz,karabiber HAZIRLANIŞI: Uzun erişte şeklindeki makarnayı haşlayın. Diğer tarafta sıvı yağda soğan ve kıymayı kavurun. üzerine domates ve biberleri küp doğray


Devamı...

Oktay Usta Babalarin Ağzina Layik Bir Saç Kavurma...

SEBZELİ SAÇ KAVURMA: yarım kg et 100 gr taze fasulye 1 patlıcan 1 kırmızı biber 1 yeşil biber 3 domates 1 tutam taze soğan 10 adet mantar HAZIRLANIŞI: Kuzu etlerini minik küp şeklinde doğrayın. Az sıvı yağla saca veya vog tavaya koyup pişmeye bırakın. En sert sebzeden başlayarak sıra ile ilave edin


Devamı...

Oktay Usta

SEZAR SALATA: 1 atom salata 6 dilim kepekli ekmek zeytinyağı kaşar peyniri 1 kutu ton balığı sosu için: 1 yumurta koruk veya limon suyu 1 çay k. hardal zeytinyağı HAZIRLANIŞI: Ekmekleri küp doğrayarak teflon tavada kızartın. Bir kaseye atom salatayı elinizle parçalayın. Sosu için hardal,limon suyu v


Devamı...

Oktay Usta Oktay Usta Ve Elif Karli Mutfakta

BLOGDAKİ çalışma nedeni ile tariflerimizi bugün sizlerle paylaşıyoruz..


Devamı...

Oktay Usta Diyet Lahmacun

Light unun ortasına yarım paket yaşmayı alın. Ilık su ilavesi ile mayayı eritin. Daha sonra unun üzerine tuzunu ekleyip yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamur mayalanırken doğrayıcıya maydanozu, biberi, domatesi, soğanı alıp püre yapın. Tavuk kıyması ve dana kıyması ile karıştırın. Biraz zeytinyağı,tuz


Devamı...

Oktay Usta Yazin Bolca Içmeli...

MEYVE BUZLU KOKTEYL: 1 şeftali 5 kayısı 2 su b. şeftali suyu 2 su b. soda 2 limon HAZIRLANIŞI: Birgün önceden buz kalıplarına minik küp şeklinde doğranmış şeftali ve kayısıları koyun. üzerlerine dolana kadar meyve suyu ilave edin. Kalıplardaki meyveler ertesi güne kadar donsun. Bir sürahiye şeftali


Devamı...

Oktay Usta Buz Gibi Hem De Şeftalili Tavuk Gögsü

ŞEFTALİLİ TAVUK GÖGSÜ: 5 su b. süt 1 su b. toz şeker 1 su b.un 1 paket vanilya 1 tatlı k.tarçın Sosu İçin: 3 şeftali 2 çorba k.pudra şekeri 1 çorba k. nişasta HAZIRLANIŞI: Tencerenize unu,sütü, tozşekeri alın. Karıştıra karıştıra pişirin. En son vanilya ve tarçını ekleyin. Pişen bu karışımı miks


Devamı...

Arpa Şehriyeli Yayla Çorbası

Önce arpa şehriyenizi bir miktar su ile haşlayın. Diğer tarafta yoğurdun içine yumurtayı ve unu ekleyip çırpın. çorbanın suyundan ilave ederek terbiyeyi ılıtın. Kaynamakta olan çorbaya yavaş yavaş ilave edin. Suyunu ve tuzunu ayarlayın. Üzeri için tereyağında soğanı soteleyin. Soğanlar kızarınca nan


Devamı...