Malzemeler
350 gr. aşurelik buğday (akşamdan ıslatılır)
1 litre ayran (5-6 su bardağı ayran)
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz




Hazırlanış
Aşurelik buğdaylar akşamdan, üzerine bir parmak çıkacak kadar soğuk su ilavesiyle ıslatılır
Ertesi gün iki su bardağı su ile tencerede veya düdüklü tencerede orta ısıdaki ateşte iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir
Sonra da soğumaya bırakılır
Soğuyunca kısık ateş üzerine alınır ve ayran yavaş yavaş içine eklenir
Karıştırılarak çorbanın kıvamı sağlanır ve 10 dakika sonra ocaktan alınır
Diğer tarafta tavada sıvıyağ ile pulbiberi ve nane 2-3 dakika kadar pişirilir
Naneli ve pulbiberli karışım çorbaya ilave edilir, tuzu eklenir ve servise sunulur
Fatma Sığırtmaç/İstanbul




İlginizi Çekebilir