Malzemeler
1 çay bardağı pilavlık bulgur ¾ su bardağı nohut 6 patlıcan 200 gr kıyma 1 soğan 4 diş sarımsak 1 yemek kaşığı acı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası Tuz Karabiber Kimyon Nane 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz 2 yemek kaşığı nar ekşisi 4 yemek kaşığı zeytinyağı 100 gr tereyağı Üzeri için 1~2 domates



Hazırlanış
Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun ve ortadan ikiye kesin. İçlerini oyarak çıkartın ve tuzlu suda bekletin. Soğanı küçük küp şeklinde doğrayıp kıymaya ekleyin. Salçaları, tuz ve baharatları, rendelenmiş sarımsağı, yıkanmış bulguru, maydanozu, zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyin. Nohutu ilave edip patlıcanların içlerine doldurun. Domatesten parçalar kesip patlıcanların ağız kısımlarını kapatın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip üzerlerine küçük kesilmiş tereyağı parçaları serpin. İsteğe göre nar ekşisi gezdirin. Üzerine küçük boy porselen bir tabak kapatıp önce yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.



İlginizi Çekebilir