Malzemeler
1 su bardağı aşurelik buğday 5 su bardağı sıcak su Yarım demet pazı 350 gr süzme yoğurt 1 yumurta 2 yemek kaşığı süt üzeri için 2 soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı nane 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber



Hazırlanış
Aşurelik buğdayı bol suyla yıkayıp suyunu süzün. üzerine su ekleyip bir gece bu şekilde bekletin. Ertesi gün suyunu tekrar süzüp sıcak su ilave edin. Yumuşayana kadar haşlayın. Pazıları bol suyla yıkayıp süzün. Yaprak ve sap kısımlarını kıyın. Haşladığınız buğdaya ekleyip karıştırın. Ayrı bir tencerede süzme yoğurt, yumurta ve sütü pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Buğdayı haşladığınız sudan ilave edin. Buğdayı ekleyip pişirmeye devam edin. Soğanları kıyıp zeytinyağı ve tereyağında kısık ateşte kavurun. Nane ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın. çorbanın üzerine gezdirin. Kaselere paylaştırıp servis yapın. Pazılı toyga çorbası artık hazır, afiyet olsun.



İlginizi Çekebilir