Malzemeler
500 Gr
İri hamsi 2 adet kuru soğan 1 demet maydanoz Yeterince un
2 yumurta Yeterince sıvı yağ Tuz Karabiber




Hazırlanış
Hamsiler kafaları koparılıp kılçıkları çıkarılarak fileto olarak ayıklanır, yıkayıp durulanır
Her iki tarafı tuzlanır ve biberlenir
Soğanlar ince halkalar halinde doğranır; tuz ve karabiber serpilip biraz ovulur
İnce kıyılmış maydanozlar karışıma katılıp iyice karıştırılır
Ayıklanmış bir hamsinin üzerine harçtan bir miktar konarak üstü diğer bir hamsiyle kapatılır ve her iki tarafı iyice unlanır ve çırpılmış yumurtaya bulanır
Sıvı yağ bir tavada iyice kızdırıldıktan sonra hazırlanmış hamsi dolmalar yağın içine konup her iki yüzü çevrilerek kızartılır




İlginizi Çekebilir