Malzemeler
4,5 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kuru
2,5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığından biraz fazla tuz
150 gr tereyağ




Hazırlanış
Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın
Naylon poşetin içine tereyağını koyup diktörtgen şekilde inceltin (Bir başka deyişle buzdolabı poşetinin arasına koyup tereyağını elinizle veya merdaneyle açın)
İnce hale getirin
Buzluğa atın
20 dakika donana kadar buzlukta bekletin
Bir tarafta unu eleyerek yoğurma kabınıza alın
İçine mayayı ve şekeri ekleyin ve karıştırın
Ortasını havuz gibi açın
İçine sıvı malzemeleri ve tuzu ekleyin
Yoğurmaya başlayın
Dilerseniz ekmek makinasının hamur modunda yoğurabilirsiniz (Ekmek makinesinin içine normal ekmek malzemesi koyar gibi üstteki malzemeleri koyun, hamur modunda çalıştırın)
Elinize yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz
Oda sıcaklığında 30 dakika bekletin
Hamuru unlu tezgahta açın
Çok inceltmeyin dikdörtgen şekilde kalınlığı bir parmak olacak şekilde açın
Tam ortasına buzlukta dondurduğunuz tereyağını kenarlarından taşmayacak şekilde yerleştirin
Kenarlardaki kısımları orta yere getirecek şekilde hamuru kapatın
Yeniden merdane ile bastırarak açın
Aynı büyüklükte açın
Bu sefer tereyağsız şekilde katlayın
Yeniden açın ve yine katlayın
Yeniden açın ve bir tepsinin içine koyup 12 saat buzdolabında bekletin
Sonraki gün buzdolabından çıkardığınız hamuru üçgenler şeklinde kesin
uzun kısımdan başlayarak yuvarlayın
Ay çöreği gibi şekil verip yağlanmış kağıt serili tepsiye koyun
Oda sıcaklığında 2 saat mayalanmasını bekleyin
Yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı suyu karıştırıp fırça yardımıyla sürün
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirin
Afiyet olsun




İlginizi Çekebilir