Malzemeler
5 yumurta
4 taze çarliston biber, ince halka kesilmiş
2 orta boy domates, kabukları soyulup çekirdekleri çıkarılmış ve zar şeklinde doğranmış
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı; tuz-taze çekilmiş karabiber.
Volovan için 8 yaprak milföy hamuru
Sos için 1 orta boy domates ve 1 közlenmiş biber, her ikisinin de kabuğu soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve çok küçük doğranmış,1/2 orta boy soğan,4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı.




Hazırlanış
4 kişilik
Milföy hamurlarından büyük bir kurabiye kesicisi ile daireler çıkarın
Bunların dört tanesinin ortasını daha küçük bir yuvarlak kesici ile alın
Hepsinin üstüne yumurta sarısı sürün
Ortası delik olanları, bütün daireler üzerine koyup hafifçe bastırarak yapıştırın
190 oC fırında kabarıp kızarana dek pişirin
Bir tavada zeytinyağını kızdırın ve biberleri atın
İki dakika kadar karıştırarak pişirip domatesleri ekleyin
7-8 dakika karıştırarak pişirmeye devam edin
Yumurtaları iyice çırpın ve tuz-biberle tavaya ekleyin
Karıştırarak üç dakika pişirin
Sos için, bir tavaya zeytinyağı, soğan, domates ve biberi koyun
Orta ateşte arada karıştırarak koyulaşmasını sağlayın
Soğanı atıp kalanı bir süzgeçten geçirin
Servis için
Pişmiş milföylerin ortalarını elinizle bastırın
Menemeni bu boşluklara paylaştırın
Sosu tabağın etrafında gezdirin




İlginizi Çekebilir