Malzemeler
3 su bardağı köftelik bulgur
3 adet haşlanmış orta boy patates
3 yemek kaşığı un
½ kg. kıyma
2 su bardağı sıvı yağ
2 kuru soğan
2 yumurta
1 demet maydanoz
Tuz
karabiber
kimyon
kırmızı biber
1 yemek kaşığı salça
Bulguru ısıtacak kadar sıcak su




Hazırlanış
İç Malzemenin Hazırlanması :Tencereye yağ koyup eritilir. İçine doğranmış soğanları koyup
pembeleşinceye kadar pişirilir. İçine kıyma ilave edilir. Kıymanın içine
bütün baharatlardan koyup
karıştırılır. Pişmeye yakın maydanozları doğrayıp
soğumaya bırakalım. Dış malzemenin Hazırlanışı : Köftelik bulguru sıcak su ile ısıtalım. 15 dk. Beklettikten sonra
haşlanmış patatesi
unu
kimyon
pul biber
karabiberi ve salçayı ekleyip iyice yoğrulur. Yapılışı : Yoğurduğumuz hamurdan küçük parçalar koparılır. Ortasını parmağımızla açıp
içine iç malzemesinden koyup kapatalım. Üçgen şeklini alacak şekilde olmasına dikkat edilir. Daha sonra köfteleri çırpılmış yumurtayı karıştırıp kızgın yağda kızartılır. Sıcak veya soğuk servis yapılır.




İlginizi Çekebilir