Malzemeler
Köfteler icin:1/2 kg Kiyma1 Adet Yumurta1 Büyük Sogan1/4 Demet Maydanoz3 Dis SarmisakTuz ve Köfte Baharati(Kirmizi Toz Biber, Kimyon, Karabiber v
b
)
Sebzesi:5 Adet Patlican (ince ve uzun)4 Sivri BiberSuyu icin: Et Suyu ve Salcayeterince Kürdan




Hazırlanış
Sogan, Maydanozu ve Sarmisak kiyilir
Kiymayi, yumurtayi ve baharatlari ekledikten sonra bildigimiz köfte hamuru yogurulur ve bir saat bekletilir
Bu siradada Patlicanlar uzun ve 1,5cm kalinliginda dilimlere kesilir ve tuzlanir
Biberlerde 4´e bölünür
Hepsi teker teker kizgin yagda kizartilir, kagit havluya konarak fazla yagini cekmesi icin birakilir
Bu arada köfte hamurunda köfteler hazirlanir
Ardinan bir Köfteyi bir kizartilmis patlican dilimine sarilir ve kürdani köfteye soktuktan sonra kürdanin üstüne birde biber konur
Köftelerin hepsini aynen bu sekilde hazirladiktan sonra tepsiye dizilir, üstüne Et Suyu/Salca karisimi dökülür ve yaklasik 1/2 Saat firinda pisirilir
Afiyet olsun




İlginizi Çekebilir