Malzemeler
Hamur için :
1/2 kg un
400 gr margarin
1/2 kahve fincanı zeytinyağ
1 çorba kaşığı limon suyu
1 su bardağı soğuk su
İç için :
200 gr doğranmış sosis
2 adet doğranmış domates
1 adet soğan
3 adet sivri biber
2 çorba kaşığı sıvı yağ
tuz, karabiber




Hazırlanış
Unu eleyip hamuruyoğuracağınız yere serpin
Ortasını açıp içine, tuz, limon suyu, zeytinyağı ve soğuk suyu ilave ederek yoğurun
Hamuru ortasından karşılıklı yarı seviyeye kadar keserek dört halka meydana getirip üzerine nemli bir bez örtün
30 dakika kadar bekletin
Hamuru çıkartıp, margarini ortasına yerleştirdikten sonra hamuru kapatın
Yağı dışarıya taşırmadan 5-6 cm kalınlığında açın
Tekrar katlayıp, 30 dakika kadar dahabekletin
Hamuru tekrar açın
Bu işlemi 3 defa tekrarlayın
Son olarak istediğiniz kalınlıkta açın
Sıvı yağı kızdırıp, yemeklik doğranmış soğanı hafifçe pembeleştirin
Sivri biberi doğrayıp
soğanla birlikte biraz pişirin
Küp küp doğradığınız domatesi ve sosisleri ilave edip biraz daha pişirin
Tuz ve karabiberini ilave edin
Açtığınız hamuru karelere bölüp
içlerine hazırlamış olduğunuz börek içini koyup, üçgen biçiminde kapatın
Üzerine yumurta sarısı sürün
Orta ateşte üstü kızarana dek fırında pişirin




İlginizi Çekebilir