Malzemeler
1 kg herbiri çok küçük ve ince patlıcan
750 gr kemikli orta yağlı parça kuzu eti
1/2 komposto tabağı nohut
1 çay bardağı tereyağ
1 çorba kaşığı salça
Yeterince karabiber, tuz




Hazırlanış
Et ve nohuta tuz ekilerek birlikte düdüklü tencerede pişirilir
Suyu çekilir
Kabukları soyulmuş patlıcanlar tereyağında bütün olarak kızartılır
Pişmiş haldeki et ve nohut karışımının üzerine, kızarmış patlıcanlar, tek sıra olarak dizilir
Bir bardak suda eritilmiş salça tencereye dökülür
Tekrar pişirilir
Ocaktan alınır
Geniş bir kaba, tencere ters çevrilerek, yemek alınır
Böylece etler ve nohut üste gelmiş olur
Servis yapılır
Arzuya göre karabiber ekilir




İlginizi Çekebilir